O desafio voltou!
Aleluia, Aleluia, Aleluia! :)
Hoje, mais uma vez, trago-vos uma receita do livro "Brunch", da Cláudia Villax. Já vos falei, no primeiro post deste desafio, sobre a quantidade de receitas fantásticas que o livro tem. A verdade é que está sempre à mão e salva qualquer momento "não-sei-o-que-vou-fazer".
Desta vez, trago-vos uma receita de panquecas. Ao domingo, lá por casa, quase sempre há panquecas para o pequeno-almoço. Já testamos várias receitas e este é uma das que gostamos bastante e, por isso, tinha de a partilhar com vocês.
Experimentem e depois venham cá contar como correu!
Fácil | 4 pessoas
300ml de leite de amêndoa
225g de farinha
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 ovos
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
Numa tigela, colocar todos os ingredientes e bater com a batedeira até obter uma massa com textura elástica. Untar a base e os lados de uma frigideira pequena com um pouco de manteiga. Deixar aquecer e deitar uma concha de sopa da massa. Descolar os lados com uma espátula. Quando descolar bem, virar. Deixar cozer do outro lado. Repetir o processo com a restante massa.
Importante: não espalmar as panquecas com a espátula!
*receita adaptada
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