Desafio #doslivrosparaamesa 6 - Panquecas*

O desafio voltou!
Aleluia, Aleluia, Aleluia! :)

Hoje, mais uma vez, trago-vos uma receita do livro "Brunch", da Cláudia Villax. Já vos falei, no primeiro post deste desafio, sobre a quantidade de receitas fantásticas que o livro tem. A verdade é que está sempre à mão e salva qualquer momento "não-sei-o-que-vou-fazer".

Desta vez, trago-vos uma receita de panquecas.  Ao domingo, lá por casa, quase sempre há panquecas para o pequeno-almoço. Já testamos várias receitas e este é uma das que gostamos bastante e, por isso, tinha de a partilhar com vocês.

Experimentem e depois venham cá contar como correu!

Fácil | 4 pessoas

300ml de leite de amêndoa

225g de farinha

2 colheres de sopa de manteiga derretida

2 ovos

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Numa tigela, colocar todos os ingredientes e bater com a batedeira até obter uma massa com textura elástica. Untar a base e os lados de uma frigideira pequena com um pouco de manteiga. Deixar aquecer e deitar uma concha de sopa da massa. Descolar os lados com uma espátula. Quando descolar bem, virar. Deixar cozer do outro lado. Repetir o processo com a restante massa.

Importante: não espalmar as panquecas com a espátula!

*receita adaptada

Receitas| Panquecas

Andei imenso tempo a dizer que tinha de fazer panquecas mas, por um ou outro motivo, fui sempre adiando. No fim-de-semana passado, com o mano cá por casa, decidi fazer para o pequeno-almoço. Queria uma receita fácil, rápida e que não levasse banana (há imensas receitas com banana esmagada). 

Bom, a que utilizei foi esta e não podia deixar de partilhar com vocês! Ficaram deliciosas!!! 

Fácil | 4 panquecas médias

Ingrediantes:

1/2 Chávena de Leite

1 Ovo

1 Chávena de Farinha de Trigo

2 Colheres de chá de fermento em pó

1/2 Colher de chá de sal

2 Colheres de sopa de açúcar

1 Colher de chá de óleo

1 Colher de chá de essência de baunilha 

Preparação:

Misturar todos os ingredientes com o fouet. Bater até que a massa esteja homogénea.

Numa frigideira anti-aderente, colocar uma concha de sopa de massa. Atenção, não espalhar!

Quando a massa começar a fazer bolhinhas, começar a "descolar" com uma espátula. Virar a panqueca e deixar cozinhar.

Nota: Nunca, em momento algum, espalmar a panqueca com a espátula!

Está prontinha a ser devorada e há imensas opções para acompanhar: fruta, mel, iogurte...enfim, até onde a imaginação vos levar! :)

Espero que gostem! Bom apetite!!! :)

Ah, e um fim-de-semana bem docinho!